龍天門＠恵比寿

昨日は恵比寿ガーデンプレイス、ウェスティンホテル東京の中国料理「龍天門」でランチ
夫も「何を頼んでもハズレが無い」とお気に入りの広東料理の店。
いつ行っても、結構混んでいるので電話必須です。コースよりも、アラカルトで中国茶を選び、点心を2、3品と旬の中国野菜を好みの味付けでいただける『郊外油菜遠』、裏メニューの担々麺、たまに杏仁豆腐かマンゴープリンなどをお願いすることが多い。




とくに『郊外油菜遠』はいつも外せません！その日によって楽しみな旬の有機栽培中国野菜。シンプルな塩炒めもおいしいですが、今日のオススメは『塩漬け卵とピータンの上湯仕立て』だそうで、それに。塩分は強めでしたが、おいし〜♪
調理法は他に豆醤炒め・腐乳炒め ・海老味噌炒め・蟹肉ソースあんかけetc.選べます。
点心は海老蒸し餃子（ぷりぷり）と焼売（ジューシー）春巻（ぱりぱり）。
裏メニューの担々麺は冷たいのと温かいのがあるけれど、今日は温かい方を。濃厚な胡麻に白髪ネギがあい、いつ食べても納得の一品です。
お茶は新茶ということで龍井（ロンジン）茶をオーダー。高地栽培の完全無農薬だそうです。食事を選ばない、さっぱりとした上品なお茶でした。満足満足。
ウェスティンホテル東京　訪問歴
・ザ・テラス　ホテルパンの実力は＠恵比寿
・龍天門＠恵比寿　平日ランチ